Equipamento de sistema de tanques de fabricação de oxigênio baixo oxigênio

A fabricação de baixa oxigênio (LOB) é uma abordagem holística da fabricação de cerveja projetada para preservar os sabores frescos do malte, lúpulo e outros ingredientes, minimizando os efeitos negativos do oxigênio pontual a ponta, da seleção de ingredientes ao armazenamento de cerveja. Às vezes, esses métodos são chamados de "lodo" (oxigênio dissolvido baixo)

Os sistemas de fabricação de oxigênio com baixo teor de oxigênio fornecem a capacidade de selar oxigênio a partir de água e mosto e também minimizar a captação de oxigênio durante todo o processo de fabricação de cerveja.

Durante a fermentação, pode ser necessário aumentar os níveis de oxigênio no MER para apoiar a atividade da levedura. Os níveis de oxigênio durante a fermentação ainda precisam ser baixos o suficiente para evitar a oxidação dos compostos de sabor e, portanto, devem ser monitorados e controlados continuamente.
Obtenha o sabor remanescente de grãos frescos que você só encontra em lagers de estilo continental frescos
Melhore a qualidade, o sabor e o frescor geral de suas cervejas e até IPAs
Alcance <0,1ppm Do (oxigênio dissolvido) com purga adequada
Ao usar corretamente as portas de purga de CO2/N2 fornecidas, pré-fervendo seu licor quente, limpando ou lavando suas mangueiras, espalhando sua cerveja etc., você pode eliminar o uso de metabisulfito em seu processo de fabricação .

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